Tarte aux pommes Golden Delicious

La tarte aux pommes faite avec une pâte feuilletée ou brisée garnie de pommes est un dessert particulièrement apprécié des enfants. Cette tarte sucrée peut se réaliser avec différentes sortes de pommes comme la Golden, la Granny Smith ou la variété Gala. Délicieuse, sucrée et gourmande, cette recette est le meilleur moyen pour faire manger des fruits à vos enfants. On peut rencontrer de nombreuses variantes de la tarte aux pommes dans la cuisine française. C’est le cas notamment de la Tarte Tatin. La tarte aux pommes est un dessert facile à faire et rapide à préparer. Pensez aussi à consulter en complément de lecture nos recettes pour la Tartes aux abricots ainsi que pour la Tarte aux poires amandine.

tarte aux pommes golden

Tarte aux pommes : les ingrédients

  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 6 pommes Golden Delicious
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30 grammes de beurre
  • 100 centilitres de sirop à la vanille (voir recette en bas de page)
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes : la préparation

  • Éplucher et découper en morceaux 4 grosses pommes puis les mettre dans une casserole avec deux verres d’eau afin de réaliser une compote maison.
  • Bien remuer jusqu’à ce que la chair des pommes se ramollisse (il peut rester quelques morceaux).
  • Ajouter un sachet de sucre vanillé.
  • Mélanger et laisser cuire à feux très doux pendant encore 30 minutes environ.
  • Laisser refroidir et réserver.
  • Éplucher et couper les 2 pommes restantes en quartier (très fines lamelles).
  • Plonger les dans un sirop à la vanille pour que les lamelles soient imprégnées.
  • Étaler la pâte feuilletée ou brisée sur un plat à tarte préalablement beurré et fariné.
  • Étaler la compote de pomme sur le fond de tarte.
  • Placer les lamelles de pommes en spirale.
  • Saupoudrer de cannelle.
  • Enfourner à 210 °C pendant 30 minutes.
  • Surveiller la cuisson en piquant de temps en temps la pointe d’un couteau dans la tarte.

Conseil : Ce dessert se déguste tiède de préférence et peut être accompagné d’une boule de glace à la vanille ou au chocolat.

tarte aux pommes a la vanille

Sirop à là vanille : les ingrédients

  • 1 gousse de vanille
  • 100 grammes de sucre de canne
  • 1/4 le litre d’eau

Sirop à là Vanille : la recette

  • Porter l’eau à ébullition dans une casserole
  • Ajouter le sucre de canne.
  • Fendre la gousse de vanille en deux. Gratter les graines et ajouter le tout dans la casserole.
  • Faire bouillir 5 minutes, puis arrêter le feu et laisser refroidir.