Tiramisu aux marrons glacés, un air de fêtes…

Le tiramisu aux marrons glacés est un dessert original et qui a bien sa place en période d’automne-hiver. Contrairement au tiramisu classique qui comporte du café, cette version à base de chocolat fait maison à partir d’un bon cacao en poudre conviendra à tous.

tiramisu aux marrons glaces facile

Tiramisu aux marrons glacés : les ingrédients

  • 200 grammes de biscuits rose de Reims
  • 400 grammes de mascarpone
  • 125 grammes de sucre
  • 300 grammes de crème de marrons
  • 250 grammes de marrons glacés
  • 1 petite brique de crème fraîche liquide
  • 50 grammes de cacao en poudre
  • 2 blancs d’œuf
  • 20 centilitres de lait demi-écrémé

tiramisu aux marrons glaces coffret verrines

Tiramisu aux marrons glacés : la recette

  • Faire chauffer le lait demi-écrémé et ajouter le cacao (en laisser un petit peu pour la décoration finale) et 25 grammes de sucre pour obtenir un bon chocolat chaud. Mélanger et laisser refroidir.
  • Couper les biscuits de Reims en petits bouts. Les disposer dans une assiette et arroser du chocolat refroidi jusqu’assez pour les imbiber mais sans les détremper complètement.
  • Battre le mascarpone avec le reste du sucre jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
  • Faire monter les blancs d’œuf en neige ferme, puis incorporez-les délicatement au mascarpone.
  • Fouetter la crème fraîche en Chantilly. Incorporer délicatement la moitié au mascarpone et l’autre moitié  à la crème de marrons.
  • Couper grossièrement les marrons glacés.
  • Rassembler toutes les préparations dans les verrines.
  • Mettre une couche de biscuits de Reims, après la crème de marrons, puis une bonne couche de mascarpone, les marrons glacés en morceaux, encore une couche de mascarpone et pour finir encore des morceaux de marrons.
  • Saupoudrer à la fin le cacao en poudre avec un petit tamis, cela procurera un meilleur effet esthétique.
  • Faire plusieurs verrines pour finir touts les ingrédients.

Conseil : Si vous n’avez pas de jolies verrines, vous pouvez rassembler tous les ingrédients dans un grand plat de service et partager ce délicieux dessert en famille.

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