Les muffins au chocolat est un des desserts favoris des enfants. C’est le succès assuré en proposant des muffins en fin de repas. Il suffit de 30 minutes environ pour les préparer et seulement de 15 minutes pour les cuire. Ces gâteaux peuvent se décliner en plusieurs parfums, mais le chocolat est apprécié des petits comme des grands… Un grand classique qui met tout le monde d’accord ! Ce petit gâteau peut également être conservé pour le goûter. Notre recette maison est une recette de base et elle va vous surprendre par sa simplicité et sa rapidité. Le plus important est de suivre la recette étape par étape afin de réussir vos muffins. Vous ne vous lancez donc pas dans l’inconnu puisque vous en avez déjà probablement goûté au moins une fois dans votre vie.
Muffins au chocolat : les ingrédients
Pour 8 personnes, vous aurez besoin de :
- 100 grammes de chocolat noir
- 75 grammes de beurre
- 2 gros œufs bio
- 80 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de farine T55 avec levure incorporée (ou ajoutez 1/2 sachet de levure chimique)
- 1 pincée de sel
Muffins au chocolat : la préparation
- Casser le chocolat en morceaux et couper le beurre en petits dés.
- Faire fondre le chocolat avec le beurre dans un bain-marie (le beurre permet de lisser le mélange plus facilement et d’obtenir un chocolat brillant) ou dans le micro-ondes.
- Battre les œufs dans un saladier avec le sucre.
- Rajouter une pincée de sel (pour relever le goût de la préparation)
- Incorporer la farine petit à petit et bien mélanger. Pour éviter les grumeaux vous pouvez les battre avec un fouet.
- Incorporer ensuite le mélange chocolat/beurre fondu.
- Fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Choisir une douzaine de petites moules à muffin et les beurrer.
- Verser la pâte à muffin à mi-hauteur dans chaque moule car après cela gonfle énormément.
- Déposer les moules ainsi remplis sur une plaque allant au four.
- Mettre au four à 150°C pendant 15 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre en poudre après avoir laissé refroidir complètement.
