Bouchée aux fruits de mer savoureuses…

La bouchée aux fruits de mer est une recette simple et familiale que toute la famille apprécie en général. Elle se prépare en moins d’une heure. Traditionnellement, le plat est présenté dans une pâte feuilletée (type bouchée à la reine). Notre recette de bouchées aux fruits de mer est adaptée aux grandes occasions comme au repas familial.

Bouchée aux fruits de mer : les ingrédients

Pour préparer une bouchée aux fruits de mer pour 6 personnes, il vous faudra :

• 2 sachets de 500 grammes de cocktail de fruits de mer en rayon surgelé
• 1 boîte de soupe veloutée de homard ou 200 grammes de chair de crabe émiettée
• 300 grammes de moule marinière
• 200 grammes de crevettes roses décortiquées
• 200 grammes de champignons de Paris
• 50 grammes de farine
• 1 oignon émincé
• 20 centilitres de vin blanc
• 70 grammes de beurre
• Sel et Poivre

Bouchée aux fruits de mer : la préparation

La bouchée aux fruits de mer est un plat principal qui peut être accompagné d’une salade toute simple. Sa préparation ne prend que 30 minutes au total. Voici les étapes essentielles à suivre pour faire une excellente bouchée aux fruits de mer.

• Verser dans une grande casserole le contenu des sachets de fruits de mer avec un peu d’eau et faire cuire 10 minutes à feu moyen.
• Égoutter les fruits de mer et les réserver.
• Rajouter les crevettes roses taillées en morceaux. Mélanger délicatement et retirer du feu.
• Nettoyer les moules sans les faire tremper, puis les cuire dans une cocotte avec l’oignon émincé et le vin blanc pendant 6 minutes à feu vif. Une fois cuites, il faut les évider et passer le jus au chinois pour accentuer le goût de la bouchée aux fruits de mer.
• Laver et émincer les champignons puis les faire revenir dans un poêle avec une noisette de beurre et un oignon émincé finement.
• Verser dans une casserole, le jus de cuisson de moules, le reste du beurre, la farine et le vin blanc.
• Laisser réduire doucement.
• Rajouter du sel et du poivre.
• Ajouter à cette sauce, le cocktail de fruits de mer, les moules, la chair de crabe ainsi que les champignons.

Conseil : Une bouchée aux fruits de mer doit être servie chaude !