Poulet rôti au four du dimanche

Le poulet rôti tout comme le couscous maison sont sans doute l’un des plats préférés du dimanche ! Un bon poulet rôti tout droit sorti du four, tout chaud dont le parfum éveille l’appétit et réveille les papilles. Au citron, à la moutarde, à l’orange, le poulet rôti est un plat extrêmement convivial et une valeur sûre. Facile et rapide à réaliser, ce plat s’accommode de toutes sortes d’accompagnements en fonction du goût de chacun.

poulet rôti frites

Poulet rôti au four : les ingrédients

  • 1 poulet à rôtir
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café de romarin séché
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • 3 gousses d’ail pelées
  • 1/2 citron
  • 1 pincée de sel et de poivre

poulet rôti romarin

Poulet rôti au four : la recette

  • Pré-chauffer le four à 230°c (thermostat 7/8).
  • Mélanger l’huile, le thym, le romarin et l’ail haché dans un bol.
  • Rincer l’extérieur et la cavité du poulet et l’éponger avec du papier absorbant.
  • Vérifier qu’il ne reste pas quelques poils que vous pouvez retirer avec une pince à épiler, si nécessaire.
  • Replier les ailes sous le poulet.
  • Piqueter la peau du poulet à l’aide d’une fourchette.
  • Badigeonner le poulet (extérieur et cavité) avec le mélange.
  • Introduire les gousses d’ail et le citron dans la cavité.
  • Ficeler les pattes. Saler et poivrer.
  • Mettre le poulet dans un plat en Pyrex et le déposer sur la grille du four. Faire rôtir une heure.Retirer du four et incliner le poulet dans le plat pour récupérer le jus.
  • Arroser le poulet de jus et le remettre au four.
  • Retirer le poulet et le laisser reposer 15 minutes, avant de le découper.

Conseil : Penser à choisir un poulet charnu et de qualité. Ce plat peut être accompagné de légumes cuits au four, de pommes de terre sautées, de riz, de frites, d’une belle salade verte, de tagliatelles al dente…