Hachis Parmentier au boeuf maison

Vous ignoriez sans doute qu’il était possible de préparer un Hachis Parmentier en moins d’une demi-heure ? Principalement réalisée à partir de purée de pommes de terre et de viande hachée, le hachis est une recette classique de la cuisine française. À l’origine, il était réalisé avec les restes de viande d’un rôti ou d’un pot-au-feu. Ce met est incontournable sur les tables françaises. C’est un plat familial et convivial, très économique qui peut être servi seul en plat principal ou accompagné d’une salade verte. Il existe plusieurs variantes, mais la recette que nous allons partager avec vous est avant tout, très nutritive et dispose de bonnes qualités gustatives. Vous pouvez accompagner ce plat d’un Beaujolais ou d’un Bordeaux.

Hachis Parmentier au boeuf gourmand

Hachis Parmentier au bœuf : les ingrédients

Pour 6 personnes, vous aurez besoin de :

  • 12 pommes de terre moyennes
  • 600 grammes de viande hachée de boeuf
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 20 centilitres de crème liquide
  • l’eau chaude
  • Sel et poivre
  • 1 cube (bœuf)
  • 20 centilitres de lait
  • 50 grammes de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • noix de muscade

Hachis Parmentier au boeuf delicieux

Hachis Parmentier au bœuf : la préparation

  • Écraser l’ail et hacher l’oignon et l’échalote et faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
  • Ajouter la viande hachée et laisser cuire environ 3 minutes à feu vif.
  • Faire un bouillon avec le cube et de l’eau chaude et rajouter petit à petit à la viande.
  • Remuer et laisser cuire encore 3 minutes à feu doux avant de réserver.
  • Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en petits morceaux.
  • Faire cuire les pommes de terre à l’eau salée pendant environ 20 minutes.
  • Égoutter et passer les pommes de terre au moulin pour obtenir une purée.
  • Ajouter du beurre, du lait, de la crème et incorporer à la purée pour que ça devienne onctueuse.
  • Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade.
  • Mélanger bien et réserver.
  • Prendre un plat à gratin et déposer la moitié de la viande au fond.
  • Recouvrir de purée.
  • Parsemer de fromage.
  • Renouveler l’opération pour former une seconde couche.
  • Enfourner 10 minutes à 200°C.
  • Servir chaud.

Conseil : Nous vous proposons également de découvrir en complément de lecture notre Hachis Parmentier de canard aux patates douces.

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