Poulet au curry et au lait de coco

Telle une invitation au voyage, le poulet au curry et au lait de coco est un véritable délice. Facile à préparer, c’est la parfaite occasion de cuisiner des blancs de poulet de façon plus élaborée tout en étant assurer de réussir votre recette. Ce plat exotique d’origine asiatique fera assurément sensation lors de vos dîners en famille ou entre amis !

Poulet au curry et au lait de coco

Poulet au curry et au lait de coco : les ingrédients

Pour le curry indien:

  • 120 grammes d’oignons frits
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 250 grammes de tomates concassées
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de poudre de tandoori
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de poudre massala
  • 1 filet d’huile
  • Sel

Pour le poulet :

  • 700 grammes de blancs de poulet
  • 40 centilitres de lait de coco
  • Riz basmati
  • 1 filet d’huile (arachide)
  • Sel et poivre

poulet au curry recette facile

Poulet au curry et au lait de coco : la recette

Pour le curry indien :

  • Tremper les oignons frits dans l’eau durant une vingtaine de minutes.
  • Faire dorer les graines de cumin et l’ail dans une grande casserole, puis y ajouter les autres épices.
  • Incorporer les tomates concassées.
  • Ajouter les oignons avec l’eau de trempage, et remuer jusqu’à ébullition
  • Faire mijoter le tout environ 20 minutes.
  • Mixer la préparation et votre sauce curry es prête.

Pour le poulet :

  • Couper les morceaux de poulet en lamelles.
  • Faire chauffer le curry indien préalablement préparé dans une casserole.
  • Ajouter le lait de coco à la préparation de curry et laisser à feux doux jusqu’à ébullition.
  • Faire saisir les lamelles de poulet dans un Wok ou dans une sauteuse huilée 2 minutes en remuant et les ajouter au curry.
  • Baisser le feux et laisser mijoter le tout à feu doux 15 minutes.
  • Pendant ce temps, préparer un riz basmati ou Thaï pour accompagner votre poulet.

Conseils : Vous pouvez également ajouter des noix de cajou, des champignons noirs déshydratés pour parfumer plus encore votre assiette… et pour les amateurs d’épices, une pointe de piment de Cayenne viendra parfaire ce plat. Si vous appréciez le curry, pensez à consulter notre recette de Colombo de poulet des Antilles qui devrait aussi vous séduire.

Poulet au curry