Pour les pommes de terre sautées il y a une technique de cuisson classique qui permet d’obtenir des pommes fondantes et juteuses. Le mélange beurre-ail-herbes rajoute le parfum et la saveur qu’il faut pour obtenir un plat familial délicieux. Vous pouvez accompagner ce plat rapide avec notre recette du Magret de canard.
Pommes de terre sautées aux herbes : les ingrédients
Pour 4 personnes :
- 6 pommes de terre moyennes
- 50 grammes de beurre
- 2 gousses d’ail
- ½ cuillères à soupe d’herbes de Provence
- Sel
Pommes de terre sautées aux herbes : la préparation
- Éplucher les pommes de terre, les couper en dés, les rincer sous l’eau pour enlever l’excès d’amidon et les égoutter soigneusement
- Plonger les pommes de terre pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante pour les cuire légèrement sans toutefois les écraser
- Faire fondre le beurre dans une sauteuse et dorer les dés de pommes de terre
- Mélanger régulièrement pour éviter qu’elles n’accrochent à la sauteuse
- Saler et poivrer à votre convenance
- Ajouter les gousses d’ails hachés et les herbes de Provence
- Mélanger et servir chaud.
