Petits croissants au saumon fumé

Petits mais délicieux, ces petits croissants au saumon fumé sont traditionnellement servis en amuse-bouche ou en apéritifs. Pour varier, il est possible d’utiliser différentes sortes de farces. Si vous êtes grand amateur de saumon consultez en complément de lecture nos recettes complètes de :

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Petits croissants au saumon fumé : les ingrédients

Pour la réalisation de 20 petits fours, il faut :

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 tranches de saumons fumés
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • De la ciboulette hachée finement
  • 1 œuf

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Petits croissants au saumon fumé : la préparation

  • Mélanger la ciboulette à la crème fraîche
  • Ajouter le saumon découpé en fines lanières
  • Étaler le rouleau de pâte feuilletée sur le plan de travail à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
  • Couper la pâte feuilletée en 16 : soit d’abord en 4 puis 8 et à nouveau chaque part en 2 ce qui vous donne 16 parts
  • Déposer un peu de crème de ciboulette et du saumon sur chaque triangle
  • Rouler le triangle à partir du bord le plus large vers la pointe
  • Rabattre les deux pointes de l’extrémité vers le centre pour former le croissant
  • Déposer les croissants sur une plaque farinée et les dorer avec l’œuf
  • Enfourner à 210°C pendant 10-15 minutes.