Mille-feuille d'aubergines au chèvre - Marmite du monde

Mille-feuille d’aubergines au chèvre

La recette du Mille-feuille d’aubergines au chèvre est une recette particulièrement savoureuse et parfumée, essentiellement composée de légumes de saisons et… de fromage de chèvre ! Nous invitons les amateurs d’aubergines à tenter nos recettes des Aubergines gratinées et du Gratin d’aubergines au chorizo.

mille feuille d'aubergines au chevre recette

Mille-feuille d’aubergines au chèvre : les ingrédients

  • 2 aubergines de tailles moyennes
  • 2 grosses tomates
  • 1 bûche de chèvre
  • Du basilic
  • De l’huile d’olive
  • Sel, poivre

mille-feuille d'aubergines au chèvre

Mille-feuille d’aubergines au chèvre : la préparation

  • Couper les tomates, les aubergines et la bûche de chèvre en rondelles
  • Recouvrir une plaque de cuisson allant au four avec du papier aluminium
  • Déposer les rondelles d’aubergines et arroser d’huile d’olive
  • Mettre au four à 210°C thermostat 7 pendant 7 minutes de chaque côté
  • Laisser refroidir 5 minutes
  • Déposer une rondelle de tomates sur une rondelle d’aubergine
    Déposer une rondelle de fromage de chèvre sur la tomate
  • Recouvrir d’une rondelle d’aubergine
  • Saler et poivrer
  • Enfourner à nouveau à 180°C pendant 10 minutes.
  • Décorer avec du basilic
  • Servir chaud.

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