Mini quiches aux tomates cerise

Idéales pour bien recevoir ses amis, les mini quiches aux tomates cerise se préparent au dernier moment et peuvent être accompagnées d’une petite salade lors d’un apéritif. Avouez que cela vous change de la Quiche lorraine alsacienne, non ?

mini quiches aux tomates cerises recette

Mini quiches aux tomates cerise : les ingrédients

Pour réaliser ces quiches, il vous faut :

  • 1 pâte sablée
  • 20 centilitres de crème liquide
  • 3 œufs
  • 250 grammes de tomates cerise
  • 100 grammes de gruyère râpé
  • Sel, Poivre

Mini quiches aux tomates cerise : la préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Graisser les moules à tartes et saupoudrer de farine pour faciliter le démoulage
  • Étaler la pâte sablée et foncer les moules
  • Piquer le fond de tarte avec une fourchette
  • Recouvrir le fond de tarte avec du papier d’aluminium
  • Enfourner pendant 12 minutes
  • Sortir les fonds de tarte cuits et laisser refroidir
  • Mélanger la crème et les œufs dans un saladier à l’aide d’un fouet
  • Saler et poivrer
  • Déposer les tomates cerise coupées en deux dans les tartes
  • Verser l’appareil à quiche
  • Saupoudrer de fromage râpé
  • Enfourner pour 15 minutes de cuisson

Mini quiches aux tomates fouet