Piémontaise au jambon : une entrée rafraîchissante

Cette recette traditionnelle française de Piémontaise au jambon réalisée essentiellement à base de pommes de terre et de jambon, est un plat familial très apprécié d’origine italienne. Il s’agit d’une entrée rafraîchissante au même titre que la Salade de thon maïs, la Salade Coleslaw ou encore le plus osé Tartare de saumon fumé et avocat.

piemontaise au jambon recette facile

Piémontaise au jambon : les ingrédients

Pour 4 personnes, il vous faut :

  • 600 grammes de pommes de terre à chair ferme
  • 2 tomates
  • 2 œufs durs
  • 200 grammes de jambon
  • 2 cuillères à soupe de crème allégée
  • Du persil haché
  • Sel, poivre
  • 8 gros cornichons
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise

piemontaise au jambon

Piémontaise au jambon : la préparation

  • Cuire les pommes de terre avec la peau à l’eau pendant environ 30 minutes.
  • Couper les tomates et les cornichons en dés
  • Éplucher puis couper les pommes de terre en dés
  • Couper également le jambon en dés
  • Découper les œufs durs en morceaux
  • Mélanger délicatement les dés de pommes de terre, de tomates, de cornichons, de jambons et d’œufs durs dans un saladier
  • Ajouter la crème, la mayonnaise et le persil
  • Saler et poivrer
  • Réserver au frais pendant au moins 2 heures avant de servir

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