Salade froide pommes de terre échalotes

Cette salade froide pommes de terre échalotes est une recette gourmande, idéale pour recevoir des amis ou de la famille. Elle est réalisée avec des ingrédients disponibles en toute saison et ne représente pas de grosses dépenses. Si vous appréciez les salades froides, alors pensez à consulter nos rubriques Entrées et surtout Salades.

Salade froide pommes de terre échalotes : les ingrédients

  • 8 pommes de terre moyennes
  • 5 échalotes
  • 10 centilitres de vinaigre de vin ou vinaigre balsamique
  • 2 radis rose
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • Sel, Poivre

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Salade froide pommes de terre échalotes : la préparation

  • Éplucher à l’aide d’un économe les pommes de terre, puis nettoyez-les et faites les cuire à la vapeur pendant 25 minutes
  • Émincer les échalotes et réserver
  • Mélanger la moutarde, le vinaigre, le persil dans un bol
  • Saler et poivrer la sauce vinaigrette
  • Verser les pommes dans un saladier
  • Ajouter les radis coupés en rondelle et les échalotes
  • Verser la sauce et rectifier l’assaisonnement
  • Servir bien frais.

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