Mozzarella pané : le parfait antispati ! - Marmite du monde

Mozzarella pané : le parfait antispati !

Notre recette de mozzarella pané à la fois croustillante et fondante ravira tous les amateurs de fromage coulant. Elle peut être servie en entrée, sur une salade, ou en bouchées apéritives à la manière d’antipasti, accompagnée d’une simple concassée de tomates fraîches. Les amateurs de mozarrella l’apprécieront aussi avec une Bruschetta au jambon de Parme.

mozzarella pane recette maison

Mozzarella pané : les ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 500 grammes de mozzarella (en bloc)
  • 2 œufs
  • Chapelure
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Mozzarella pané : la préparation

  • Égoutter et essuyer le bloc de mozzarella avec du papier absorbant.
  • Le découper en tranches épaisses puis en bâtonnets.
  • Casser un œuf dans un bol et le fouetter à l’aide d’une fourchette.
  • Saler et poivrer.
  • Verser la chapelure dans une assiette creuse.
  • Tremper entièrement les bâtonnets de mozzarella dans l’œuf.
  • Les enrober de panure sur toutes les faces.
  • Faire chauffer une cuillère d’huile d’olive dans la poêle anti-adhésive.
  • Mettre les bâtonnets et faire dorer de chaque côté.

Laisser un commentaire