Tartelettes au Rocamadour vraiment originale…

Cette recette de tartelettes au Rocamadour (tartelettes fines) est délicate et raffinée. Elle est donc à base de pommes et de fromage de chèvre. Le mode de cuisson à part des ingrédients permet d’obtenir toutes les saveurs de chaque ingrédient. Si vous appréciez cette recette rapide, vous aimerez sûrement notre harmonieuse Tartine de chèvre et noix.
tartelettes au rocamadour recette

Tartelettes au Rocamadour : les ingrédients

  • 4 Rocamadour
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 pommes Golden ou Pink Lady
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 15 grammes de beurre
  • 1 branche de romarin

tartelettes au rocamadour

Tartelettes au Rocamadour (tartelettes fines) : la préparation

  • Couper les pommes en fines lamelles
  • Peler et émincer les oignons
  • Faire suer les oignons dans une noisette de beurre et réserver
  • Dorer les lamelles de pommes dans une poêle avec un peu de beurre
  • Ajouter ensuite les oignons émincés
  • Saupoudrer de sucre
  • Laisser caraméliser
  • Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail à l’aide d’un rouleau à patisserie
  • Découper 4 ronds à l’aide d’emporte-pièce
  • Recouvrir les fonds de tarte avec les pommes cuisinées
  • Mettre quelques brins de romarin
  • Déposer un Rocamadour sur chaque tartelette fine
  • Enfourner environ 15 minutes à 180°C.