Purée de pommes de terre à l’huile d’olive

Vous avez envie d’un plat traditionnel familial ? La purée de pommes de terre à l’huile d’olive vous aidera à vous rappeler des saveurs d’enfance inoubliables. Vous pouvez tout à fait envisager de la servir avec notre Boudin noir au four.

puree de pommes de terre a l'huile d'olive

Purée de pommes de terre à l’huile d’olive : les ingrédients

Pour 6 personnes, il faut :

  • 1,2 Kilogrammes de pommes de terre
  • 15 centilitres d’huile d’olive
  • Sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir concassé
  • quelques brins d’herbes fraîches (persil, ciboulette…)

Puree de pommes de terre moulin a legumes

Purée de pommes de terre à l’huile d’olive : la préparation

  • Éplucher les pommes de terre
  • Lavez-les pour enlever l’excès d’amidon
  • Cuire les pommes de terre à l’autocuiseur pendant 15 minutes
  • Passer les pommes de terre cuites au moulin à légumes ou à la presse purée
  • Ajouter l’huile d’olive
  • Mélanger délicatement
  • Saler et ajouter de l’eau de cuisson si nécessaire
  • Mélanger et saupoudrer de grains de poivre ou d’herbes fraîches hachées