Glace à la vanille maison : indétrônable !

Petits et grands raffolent de glace à la vanille. Cette recette très classique, mais gourmande ne nécessite pas forcément l’utilisation d’une sorbetière mais si vous en avez une… ce n’est pas plus mal ! En complément de lecture, songez à essayer aussi notre Sorbet framboise maison : une onctueuse gourmandise glacée.

glace a la vanille maison

Glace à la vanille : les ingrédients

  • 500 millilitres de lait
  • 150 grammes de sucre en poudre
  • 6 jaunes d’œufs
  • 250 millilitres de crème fraîche
  • 1 gousse de vanille

glace a la vanille sorbetiere

Glace à la vanille : la préparation

  • Chauffer le lait dans une casserole pour faire une crème anglaise
  • Inciser la gousse de vanille dans sa longueur
  • Retirer les graines à l’aide d’un couteau et verser dans le lait
  • Battre les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier
  • Verser le lait sur les œufs battus
  • Transvaser ensuite la crème anglaise dans la casserole pour la faire épaissir doucement à feux doux
  • Laisser refroidir la crème anglaise
  • Incorporer la crème fraîche
  • Verser la crème dans un récipient hermétique
  • Placer la crème dans le congélateur

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