Caramel au beurre salé facile

Le caramel au beurre salé facile est apprécié de tous. Cette délicieuse sauce au goût unique et subtilement dosée peut s’accompagner d’une salade de fruits rouges très simple ou tartinée sur une belle brioche, dans une crêpe bretonne ou enfin sur vos tartines au petit-déjeuner.

caramel au beurre sale facile recette

Caramel au beurre salé facile : les ingrédients

  • 40 grammes de beurre salé
  • 25 centilitres de crème fraîche liquide
  • 30 centilitres d’eau
  • 100 grammes de sucre

Caramel au beurre salé spatule

Caramel au beurre salé facile : la préparation

  • Verser l’eau et le sucre dans une casserole pour réaliser le caramel
  • Surveiller régulièrement en attendant que le caramel brunisse
  • Ajouter le beurre salé hors du feu
  • Mélanger avec une spatule en bois
  • Ajouter la crème fraîche
  • Porter la sauce à ébullition de nouveau pour qu’elle épaississe
  • Retirer du feu lorsque la sauce caramel beurre salé a bien épaissie

Astuces : un caramel réussi se repère à son odeur un peu âcre et sa couleur brunâtre, voire dorée.