Sauce salsa : colorée et pimentée ! - Marmite du monde

Sauce salsa : colorée et pimentée !

Cette sauce salsa réalisée à partir de plusieurs variétés de poivrons et de tomates a un goût pimenté très relevé, idéal pour accompagner les plats mexicains comme les tacos ou les fajitas. Essayez en parallèle notre Burrito au bœuf façon mexicaine.

sauce salsa

 Sauce Salsa : les ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 petit piment vert
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • ½ verre d’eau
  • 150 grammes de concentré de tomates
  • 4 tomates
  • 10 centilitres d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Sel, Poivre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à café de coriandre

sauce salsa coupe legumes

Sauce Salsa : la préparation

  • Laver et couper les poivrons, le piment et les tomates en dés. Utiliser idéalement un coupe-légumes.
  • Mixer l’oignon et l’ail
  • Faire revenir l’oignon et l’ail mixé dans un peu d’huile d’olive
  • Ajouter du sucre et mélanger jusqu’à obtenir une texture translucide
  • Passer à feux doux
  • Ajouter les poivrons, les tomates et le piment
  • Ajouter le verre d’eau pour compléter la cuisson des légumes
  • Ajouter le concentré de tomates
  • Ajouter les épices
  • Saler, poivrer et laisse mijoter une heure, au moins, à feu très doux

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