Confit d’oignons : très doux en bouche…

Le confit d’oignons se marie fort bien avec les produits nobles comme notre terrine de fois gras. Cette recette c’est du fait maison. En plus d’être économique elle est sucrée et laisse une agréable saveur au palais.

confit d'oignons

Confit d’oignons : les ingrédients

  • 6 gros oignons blancs ou rouges
  • 100 grammes de sucre en poudre
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Confit doignons coupe oignon

Confit d’oignons : la préparation

  • Émincer les oignons finement
  • Faire revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à obtenir des lamelles translucides. Utiliser un coupe-oignons pour gagner du temps.
  • Saupoudrer de sucre
  • Verser le vinaigre
  • Mélanger avec une spatule
  • Laisser sur feu vif pendant environ 10 minutes
  • Couvrir la casserole
  • Laisser cuire pendant 1 heure à feu très doux
  • Verser le confit d’oignon dans un pot à confiture.