Beignets de crabe : à servir chaud !

Les beignets de crabe ne sont pas très courants durant un déjeuner, dîner ou un apéritif. Pourtant, ils sont faciles à réaliser et ne requièrent pas beaucoup de temps. En parallèle, tentez aussi nos acras de morue et pour un goût plus sucré nos beignets au sucre.

beignets de crabe rapide

 

Beignets de crabe : les ingrédients

  • 250 grammes de chair de crabe cuite (deux petites boites)
  • 100 grammes de farine
  • 1 demi sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à café de gingembre frais
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ou des cives
  • 1 cuillère à soupe de persil plat
  • 1 citron vert
  • Sel, Poivre
  • De l’huile de friture

Beignets de crabe friteuse acier

Beignets de crabe : la préparation

  • Presser le citron et récupérer le jus
  • Hacher la ciboulette et le persil plat
  • Râper le gingembre frais
  • Hacher les échalotes
  • Égoutter le crabe
  • Mélanger le crabe, la farine, les œufs et la levure
  • Ajouter la ciboulette, le persil plat, le gingembre râpé, les échalotes et le jus de citron
  • Saler et poivrer
  • Laisser reposer la pâte une demie-heure
  • Faire chauffer l’huile dans une friteuse
  • Avec un cuillère faire des petits tas de pâte et les plonger dans l’huile
  • Frire les beignets pendant 2 ou 3 minutes
  • Disposer les beignets sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile
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