Œufs mimosa au thon : une entrée froide sympa !

La recette des œufs mimosa au thon est une variante des œufs mimosas classiques qui connaît toujours un grand succès à table. Cette entrée très fraîche et très agréable peut être servie avec une salade.

oeufs mimosa au thon

Œufs mimosa au thon : les ingrédients

Pour 4 personnes, il faut :

  • 4 gros œufs
  • 1 boîte de thon
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • Sel, Poivre
  • 2 cuillères à café de ciboulette ciselée

oeufs mimosa au thon assiette oeufs

Œufs mimosa au thon : la préparation

  • Faire des œufs durs en les cuisant 10 minutes dans l’eau bouillante
  • Écailler les œufs et couper les en deux
  • Enlever les jaunes d’œufs et réserver les blancs de côté
  • Mélanger les jaunes avec le thon émietté
  • Ajouter la ciboulette et la mayonnaise
  • Rectifier l’assaisonnement
  • Farcir les blancs d’œufs avec la préparation précédente
  • Parsemer de quelques ciboulettes fraîchement ciselées.