Salade de cresson au jambon fumé

La salade de cresson au jambon fumé est une recette qui se décline en plusieurs variantes. Riche en vitamines, le cresson se consomme tout au long de l’année et se marie fort bien avec la charcuterie et les fromages à fort caractère. Essayez aussi notre salade César et notre salade d’épinard au Roquefort.

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Salade de cresson au jambon fumé : les ingrédients

  • 1 botte de cresson frais
  • 3 tranches de jambon fumé
  • 50 grammes de parmesan
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • ½ jus de citron
  • Sel
  • Poivre
  • Croûtons de pain à l’ail

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Salade de cresson au jambon fumé : la préparation

  • Laver le cresson puis l’effeuiller et le disposer dans un saladier de service
  • Couper le jambon fumé ainsi que le parmesan en lamelles avec une râpe à fromage. Ajouter le tout au cresson
  • Faire une petite sauce: mélanger l’huile d’olive avec le jus d’un demi citron
  • Saler et poivrer à votre convenance.
  • Arroser la salade de cresson avec la sauce citron et mélanger le tout
  • Vous pouvez disposer quelques croûtons de pain à l’ail avant de servir.
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