Saumon poêlé à la sauce soja

Cette recette de saumon poêlé à la sauce soja révèle des saveurs inédites. La sauce soja permet d’apporter un goût laqué à la chair tendre du poisson. Amateurs de saumons tentez aussi notre recette de Paupiette de saumon sauce pistou.

saumon poele a la sauce soja

Saumon poêlé à la sauce soja : les ingrédients

  • 2 pavés de saumon
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • Des graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Sel, Poivre

poele pour four saumon poele a la sauce soja

Saumon poêlé à la sauce soja : la préparation

  • Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz ou balsamique, le gingembre frais et le miel
  • Macérer les pavés de saumon pendant 2 heures dans ce mélange
  • Saler et poivrer
  • Faire cuire le poisson dans une poêle anti-adhésive qui passe au four avec un peu d’huile en commençant côté peau
  • Couvrir et laisser cuire pendant quelques minutes
  • Déposer les pavés dans un plat allant au four
  • Arroser abondamment avec la marinade à base de soja
  • Ajouter les graines de sésame
  • Enfourner les pavés à 200°C environ 10 à 15 minutes.
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