Macédoine de légumes : fraîcheur estivale

La macédoine de légumes est une salade composée de petits dés de légumes. Elle est souvent servie en entrée froide ou pour un petit repas pris sur le pouce. Si vous appréciez la Macédoine de légumes, ce sera alors aussi le cas pour notre Piémontaise au jambon.

macedoine de legumes recette

Macédoine de légumes : les ingrédients

Pour 4 personnes, il faut :

  • 4 petites carottes
  • 200 grammes de haricots verts
  • 200 grammes de petits pois frais
  • 2 navets
  • 200 grammes de pommes de terre
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • Sel et poivre

econome tefal

Macédoine de légumes : la préparation

  • Éplucher et tailler les carottes, les navets, les haricots verts et les pommes de terre en petits dés
  • Cuire les légumes séparément dans de l’eau salée
  • Égoutter les légumes dans une passoire
  • Saler et poivrer
  • Ajouter la mayonnaise aux légumes et mélanger soigneusement
  • Cuire un œuf à l’eau bouillante 10 minutes et couper en quatre pour la décoration.
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