Pizza indienne : des saveurs inégalées - Marmite du monde

Pizza indienne : des saveurs inégalées

Réalisez facilement notre savoureuse pizza indienne, et évadez-vous le temps d’un repas convivial et exotique. Généreuse et consistante, elle saura rassasier 4 convives gourmands ou 2 ogres affamés.

pizza indienne maison

Pizza indienne : les ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 240 grammes de poulet (escalope)
  • 1 poivron rouge
  • 500 grammes de farine
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 1 petit bocal de sauce au curry très pimenté
  • Une dizaine de noix de cajou
  • 1 petite boîte de lait de coco
  • 1 cube de levure fraîche de boulanger
  • Sucre
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

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Pizza indienne : la recette

  • Dans un bol, délayer soigneusement la levure, à l’aide d’un fouet, avec 2 cuillères à soupe d’eau tiède. Laisser reposer 20 minutes.
  • Dans un récipient, verser la levure, ajouter la farine tamisée, une pincée de sucre, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et saler. Malaxer et ajouter 15 centilitres d’eau en plusieurs fois. Pétrir sans cesser de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Saupoudrer de farine et laisser reposer 1 heure sous un torchon.
  • Préchauffer le four Thermostat maximum.
  • Recouvrir une plaque de cuisson ou plaque à pizza de papier sulfurisé.
  • Fariner un plan de travail propre et étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  • Déposer la pâte sur la plaque et la piquer à l’aide d’une fourchette.
  • Couper la mozzarella en tranches.
  • Concasser les noix de cajou.
  • Couper le poulet en lamelles.
  • Émincer l’oignon et l’échalote.
  • Peler, épépiner, enlever les membranes blanches du poivron, et couper en fines lamelles.
  • Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile. Faire suer l’oignon et l’échalote et ajouter le poivron et 2 cuillères à soupe de lait de coco ; saler, poivrer et mélanger.
  • Faire revenir pendant 15 minutes et réserver.
  • Mettre le poulet dans la poêle avec 2 cuillères à soupe de sauce au curry et faire dorer légèrement.
  • Mélanger le poulet avec le poivron.
  • Déposer 2 cuillères à soupe de sauce curry au centre de la pâte et l’étaler à la cuillère.
  • Répartir la préparation au poulet.
  • Parsemer de noix de cajou
  • Répartir la mozzarella
  • Enfourner pendant 20 minutes en surveillant la cuisson.

pizza indienne plaque pizza

Conseil : servez votre pizza indienne en plat unique, accompagné d’une salade verte et d’un vin blanc (gewurztraminer d’Alsace) ou profitez de cette escale culinaire pour déguster « une p’tite mousse » (bière d’abbaye ou trappiste, ambrée ou brune).

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