Salade avocat et crevettes pour la forme

Envie d’une salade originale, facile à réaliser et savoureuse ? La salade avocat et crevettes est l’assurance d’une entrée réussie, pleine de fraicheur et d’énergie. On ne s’attardera pas sur les bienfaits et vertus de l’avocat… Toutefois si vous avez envie d’en savoir plus, l’article 7 Vertus et bienfaits de l’avocat plein d’enseignement devrait satisfaire votre curiosité (bonne santé cardiovasculaire, contre le mauvais cholestérol contre la constipation…). Associé aux crevettes, vous pouvez également y ajouter des tomates, du pamplemousse, des graines de sésame ou de chia. Aussi jolie que savoureuse, cette salade est régénératrice pleine de couleurs et de vitamines, elle ravira vos papilles et celles de vos invités, c’est certain !

salade avocat crevettes facile

Salade avocat et crevettes : les ingrédients

Pour la salade :

  • 4 avocats
  • 200 grammes de petites crevettes décortiquées
  • 1 jus de citron
  • 1 demie-botte de ciboulette

Pour la sauce :

  • 1 oeuf
  • 20 grammes de moutarde
  • 20 centilitres d’huile de tournesol
  • 20 grammes de ketchup
  • 1 goutte de tabasco (rouge)
  • Sel et Poivre
  • Fleur de sel

salade avocat crevette

Salade avocat et crevettes : la recette

  • Mélanger dans un saladier avec un fouet, le jaune de l’oeuf, la moutarde, une pincée de sel et une pincée de poivre.
  • Verser l’huile de tournesol goutte à goutte tout en continuant à remuer pour obtenir un mélange uniforme.
  • Ajouter le ketchup et le tabasco, lorsque le mélange devient ferme.
  • Remuer le tout et réserver.
  • Couper finement les brins de ciboulette
  • Éplucher les avocats et les tailler en fines tranches.
  • Disposer par couche dans des verrines, le mélange crémeux, les tranches d’avocats et les crevettes.
  • Arroser légèrement de jus de citron.
  • Ajouter la ciboulette ciselée.
  • Saupoudrer chaque verrine d’une pincée de fleur de sel, au moment de servir.

Conseil : Ne pas couper les avocats trop tôt afin d’éviter qu’ils s’oxydent et noircissent. Et, pour plus de fraîcheur encore et de fantaisie, vous pouvez ajouter des dés de pamplemousse rose, quelques graines de sésame torréfiées et de chia.