Biscuits Halloween : pour trembler de gourmandise

Voici des biscuits Halloween, sablés, faciles à réaliser et remplis de saveurs pour fêter Halloween avec gourmandise et originalité. En complément de lecture autour du même thème nous vous invitons à lire notre recette sur le Velouté de potiron pour l’automne… ainsi que l’incontournable Soupe de châtaignes et potimarron.
Biscuits Halloween citrouilles

Biscuits Halloween : les ingrédients

Pour une soixantaine de biscuits :
Pour la pâte à biscuits :
– 540 grammes de farine
– 220 grammes de beurre mou
– 160 grammes de sucre en poudre
– 1 œuf
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à soupe d’arôme vanille
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
– 1/2 cuillère à café de muscade
Pour le glaçage :
– 250 grammes de sucre glace
– 1 blanc d’œuf
– Du colorant alimentaire jaune,  marron ou bien de la couleur de votre choix
Biscuits Halloween emporte pieces

Biscuits Halloween : la recette

– Préparer la pâte en avance afin qu’elle puisse reposer pendant au moins une heure
– Battre le sucre en poudre et le beurre mou pour obtenir une texture bien pommade
– Ajouter l’œuf entier
– Fouetter énergiquement le tout
– Verser l’arôme de vanille puis la pincée de sel
– Mélanger de nouveau la préparation
– Incorporer en plusieurs fois la farine, la cannelle et la muscade en mélangeant avec un fouet
– Terminer le mélange à la main pour obtenir une texture bien sableuse
– Former une belle boule de pâte, la filmer et la placer au réfrigérateur pendant une heure
– Préchauffer le four à 160°C
– Fariner le plan de travail et étaler la pâte refroidie à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
– Former des cercles de pâtes en utilisant un verre retourné ou bien utiliser les emporte-pièces Halloween
– Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé
– Disposer les palets de pâte
– Laisser cuire les biscuits entre 8 et 10 minutes
– Laisser refroidir les biscuits sur une grille
– Préparer le glaçage en battant le blanc d’œuf avec le sucre glace jusqu’à que celui-ci soit entièrement absorbé
– Disposer ce glaçage sur les biscuits avec le dos d’une petite cuillère
– Colorer le reste du glaçage
– Laisser sécher et dessiner des yeux, une bouche et un nez à l’aide d’un cure-dent.