Brownie chocolat blanc (6 personnes)

Voici la recette du brownie chocolat blanc qui est une variante très savoureuse de celui au chocolat noir. Il fera le bonheur des plus petits comme des plus grands gourmands durant une pause sucrée. En complément, essayez aussi nos Brookies à mi-chemin entre les cookies et les brownies et nos Brownies au chocolat moelleux.

Brownie chocolat blanc : les ingrédients

Pour 6 personnes :
– 3 gros œufs
– 100 grammes de beurre doux
– 60 grammes de farine tamisée
– 200 grammes de chocolat blanc pâtissier ou spécial dessert
– 100 grammes de sucre en poudre
– Quelques noix ou noix de pécan grillées

Brownie chocolat blanc : la recette

– Préchauffer tout d’abord le four à 180°C
– Préparer un bain-marie et y fondre le chocolat blanc coupé en morceaux
– Remuer sans cesse pour éviter que le chocolat ne brûle
– Retirer du feu une fois le chocolat entièrement fondu et bien brillant
– Couper le beurre en petits morceaux et l’ajouter dans le chocolat blanc fondu
– Remuer jusqu’à ce que le beurre soit totalement fondu et incorporé au chocolat
– Concasser des noix ou des noix de pécan
– Les faire légèrement grillées sur une plaque du four à 200°C pendant quelques minutes
– Ajouter les noix ou noix de pécan grillées à la préparation chocolat/beurre
– Mélanger bien pour obtenir une pâte bien homogène
– Battre le sucre en poudre et les œufs dans un bol jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux
– Tamiser la farine et l’ajouter petit à petit dans la préparation précédente
– Verser le mélange chocolat/beurre et noix en plusieurs fois en prenant le soin de bien mélanger entre chaque ajout
– Verser la pâte à brownie dans un moule rectangulaire ou dans une Boîte métallique avec Compartiments pour brownies
– Lisser bien le dessus
– Enfourner le plat pour 30 min de cuisson
– Laisser le brownie refroidir et le démouler dans un plat de présentation