Gâteau chocolat framboise : dessert gourmand et acidulé

Découvrez notre recette de gâteau au chocolat framboise pour profiter d’une pause gourmande et acidulée. Un vrai moment de plaisir à partager lors d’un dessert à l’heure du thé. Amateurs de chocolat et de framboises essayez également notre Gâteau au chocolat sans farine ainsi que notre délicieux Sorbet framboise “maison” ou enfin cette incontournable Salade de fruits rouges (fraises, myrtilles, framboises).

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Gâteau chocolat framboise : les ingrédients

Pour 6 personnes :
– 200 grammes de chocolat noir pâtissier
– 150 grammes de framboises fraîches ou le cas échéant décongelées
– 4 œufs
– 100 grammes de farine
– 100 grammes de sucre en poudre
– 150 grammes de beurre
– ½ sachet de levure
– Un peu de sucre glace pour la présentation

Gâteau chocolat framboise : la recette

– Préchauffer tout d’abord le four à 180°C (thermostat 6)
– Casser en morceaux le chocolat noir ou opter pour du chocolat noir en brisures
– Couper en morceaux le beurre
– Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre
– Lisser le mélange obtenu
– Fouetter les œufs avec le sucre en poudre dans un saladier jusqu’à blanchissement
– Incorporer la farine et la levure chimique
– Mélanger la préparation
– Ajouter le chocolat fondu en prenant également le soin de bien mélanger pour obtenir une pâte homogène et lisse
– Verser la moitié de la pâte dans un moule à manqué
– Disposer les framboises sur toute la superficie de la pâte (en garder pour la présentation)
– Recouvrir avec le reste de pâte
– Enfourner pour une cuisson de 30 minuntes
– Planter la pointe d’un couteau au centre de votre gâteau. Celle-ci dit ressortir bien sèche et chaude pour vous assurer que votre gâteau est bien cuit
– Laisser refroidir le gâteau pendant plusieurs minutes puis le démouler
– Décorer le dessus avec les framboises restantes en les disposants soit entières ou coupées
– Saupoudrer de sucre glace
– Déguster.

Conseil : Vous pourrez ajouter une cuillère à soupe de liqueur de framboise à votre préparation.

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