Gâteau chocolat framboise : dessert gourmand et acidulé

Découvrez notre recette de gâteau au chocolat framboise pour profiter d’une pause gourmande et acidulée. Un vrai moment de plaisir à partager lors d’un dessert à l’heure du thé. Amateurs de chocolat et de framboises essayez également notre Gâteau au chocolat sans farine ainsi que notre délicieux Sorbet framboise « maison » ou enfin cette incontournable Salade de fruits rouges (fraises, myrtilles, framboises).

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Gâteau chocolat framboise : les ingrédients

Pour 6 personnes :
– 200 grammes de chocolat noir pâtissier
– 150 grammes de framboises fraîches ou le cas échéant décongelées
– 4 œufs
– 100 grammes de farine
– 100 grammes de sucre en poudre
– 150 grammes de beurre
– ½ sachet de levure
– Un peu de sucre glace pour la présentation

Gâteau chocolat framboise : la recette

– Préchauffer tout d’abord le four à 180°C (thermostat 6)
– Casser en morceaux le chocolat noir ou opter pour du chocolat noir en brisures
– Couper en morceaux le beurre
– Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre
– Lisser le mélange obtenu
– Fouetter les œufs avec le sucre en poudre dans un saladier jusqu’à blanchissement
– Incorporer la farine et la levure chimique
– Mélanger la préparation
– Ajouter le chocolat fondu en prenant également le soin de bien mélanger pour obtenir une pâte homogène et lisse
– Verser la moitié de la pâte dans un moule à manqué
– Disposer les framboises sur toute la superficie de la pâte (en garder pour la présentation)
– Recouvrir avec le reste de pâte
– Enfourner pour une cuisson de 30 minuntes
– Planter la pointe d’un couteau au centre de votre gâteau. Celle-ci dit ressortir bien sèche et chaude pour vous assurer que votre gâteau est bien cuit
– Laisser refroidir le gâteau pendant plusieurs minutes puis le démouler
– Décorer le dessus avec les framboises restantes en les disposants soit entières ou coupées
– Saupoudrer de sucre glace
– Déguster.

Conseil : Vous pourrez ajouter une cuillère à soupe de liqueur de framboise à votre préparation.