Spaghetti et crevettes sautées : rapide et savoureux

Découvrez une recette italienne de spaghetti et crevettes sautées à l’ail et au persil. Un plat convivial et très économique. Amateur de spaghetti, essayez aussi sans plus attendre les incontournables Spaghetti bolognaise nos Spaghetti meatballs à l’américaine les Spaghetti à la Carbonara à l’italienne ou enfin les très populaires et raffinées Spaghetti aux fruits de mer.

Spaghetti et crevettes sautées : les ingrédients

Pour 4 personnes :
– 250 grammes de spaghetti
– 500 grammes de crevettes décortiquées
– 4 gousses d’ail hachées
– 120 grammes de beurre doux
– Quelques brins de persil plat frais
– La moitié d’une roquette
– 30 grammes de parmesan
– ½ cuillère à café d’origan séché
– Sel et poivre noir

Spaghetti et crevettes sautées : la recette

– Faire cuire les spaghetti dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée en respectant le temps de cuisson désiré
– Egoutter les spaghetti une fois cuits et les réserver
– Saler et poivrer les crevettes décortiquées en fonction de vos préférences
– Décortiquer et hacher les gousses d’ail
– Faire fondre 50 grammes de beurre doux dans une poêle bien chaude
– Ajouter les gousses d’ail hachées, l’origan séché
– Remuer et laisser cuire environ une minute à feu moyen
– Ajouter les crevettes et bien les faire revenir en remuant souvent jusqu’à que leur chair prennent une belle couleur rosée
– Réserver les crevettes et le jus de cuisson
– Faire fondre le reste de beurre dans une poêle toujours bien chaude
– Verser les spaghetti cuis
– Ajouter la roquette (elle doit se faner petit à petit en cuisant dans la poêle)
– Verser le parmesan sur l’ensemble des pâtes
– Ajouter enfin les crevettes revenues dans l’ail et le persil
– Hacher finement les brins de persil et les ajouter au dernier moment dans la poêle
– Remuer bien le tout afin que les spaghetti s’imbibent du jus de cuissons et pour que les crevettes soient bien dispersées
– Servir sans attendre soit directement en présentant le plat de service ou bien en remplissant des assiettes creuses

Conseil : Vous pourrez réduire le beurre et le remplacer par un peu de crème fraîche pour une sauce encore plus onctueuse.