Tarte raclette pour se réchauffer en hiver

Si vous aimez la raclette et que vous avez envie de varier les plaisirs, n’hésitez pas à préparer notre recette de la tarte raclette. Un plat idéal pour vous réchauffer en plein hiver et qui vous permettra de sortir des sentiers battus, loin de la raclette traditionnelle.

tarte raclette revisitee

Tarte raclette : les ingrédients

Pour 6 personnes :
– 1 pâte brisée (faite maison ou toute prête)
– 250 grammes de Ricotta
– 50 grammes de fromage blanc
– 1 œuf
– 2 grosses cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
– 120 grammes de lardons allumettes (natures ou fumés selon vos préférences)
– 2 poignées de gruyère râpé
– 8 tranches de fromage à raclette
– Sel et Poivre
– Quelques pincées d’herbes de Provence

tarte raclette lardons

Tarte raclette : la recette

– Préchauffer tout d’abord le four à 200°C (thermostat 7)
– Disposer la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer à l’aide d’une fourchette
– Préchauffer le fond de tarte pendant 5 minutes avant de la réserver pour la laisser refroidir
– Mélanger la Ricotta avec le fromage blanc et l’œuf dans un saladier
– Ajouter la moutarde à l’ancienne et bien mélanger de nouveau
– Ajouter les lardons allumettes et les poignées de gruyère râpé
– Mélanger une nouvelle fois le tout pour obtenir une préparation bien homogène
– Saler et poivrer à votre convenance
– Répartir cette préparation sur la pâte brisée en prenant le soin de bien la répartir et de la lisser
– Couper de grosses lamelles de fromage à raclette et les répartir généreusement sur la tarte salée
– Parsemer de quelques poignées d’Herbes de Provence
– Enfourner pour environ 30 minutes de cuisson (la pâte doit être bien dorée et le dessus bien coloré)
– Servir cette tarte salée façon raclette dès sa sortie bien chaude

Conseils : Pour accompagner votre tarte salée façon raclette, vous pourrez opter pour une bonne salade fraîche et croquante. Mais vous pourrez aussi la servir avec une bonne poêlée de légumes croquants ou la déguster sans aucun accompagnement.