Crevettes Saganaki : spécialité Grecque à découvrir

Les crevettes Saganaki sont une spécialité Grecque réellement savoureuse. A base de crevettes, de tomates, de féta et d’ail, ce plat est très facile à réaliser et sera une belle découverte pour vos papilles. En complément de recette, nous vous invitons à découvrir nos Crevettes sauce aigre-douce ainsi que nos Crevettes à l’indienne.
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Crevettes Saganaki : la recette

Pour 4 personnes :

– 350 grammes de gambas ou de grosses crevettes crues
– 400 grammes de tomates concassées
– 1 petit oignon rouge
– 2 gousses d’ail
– 1/2 piment doux frais
– 150 grammes de feta
– Quelques brins de persil plat
– Un peu d’huile d’olive
– 3 cuillères à soupe d’Ouzo
– Sel et poivre

Crevettes Saganaki : la recette

– Éplucher l’ail et l’oignon rouge avant de les ciseler finement
– Laver, épépiner et couper en fines lamelles le piment doux
– Décortiquer les gambas ou les crevettes si nécessaires et ôter l’intestin à l’aide d’un couteau
– Verser un filet d’huile d’olive dans une sauteuse bien chaude
– Faire suer l’oignon sans le colorer puis ajouter l’ail et le piment
– Mélanger bien et laisser revenir pendant 2 minutes
– Disposer les crevettes ou les gambas
– Mouiller le tout avec le d’Ouzo
– Laisser le temps à l’alcool de bien s’évaporer avant d’ajouter les tomates concassées
– Laisser cuire encore 5 minutes à feu moyen
– Couper la Feta en petits dés et l’ajouter dans la poêle
– Mélanger et arrêter la cuisson
– Saler et poivrer à votre convenance
– Ciseler quelques brins de persil
– Verser la préparation dans un plat de présentation en parsemant le dessus de persil ciselé et de quelques morceaux de féta
– Verser un dernier filet d’huile d’olive sur la sauce pour rendre plus brillante

Conseils : Les crevettes Saganaki peuvent être dégustées avec différents accompagnements comme du riz blanc ou encore de la semoule de blé. Mais vous pourrez aussi manger ce plat tel quel pour en découvrir toutes les saveurs.
Si vous ne possédez pas d’Ouzo, vous pourrez le remplacer par du Pastis.

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