La morue au four et ses pommes de terre est un plat très facile à préparer et réellement savoureux. L’association du poisson et des pommes de terre agrémentées de thym vaut vraiment le détour ! Essayez aussi notre Brandade de morue, la Bacalhau à Zé do pipo ou bien encore Morue à la crème fraîche.
Morue au four et ses pommes de terre : les ingrédients
Pour 4 personnes :
– 4 filets de morue
– 6 pommes de terre
– 3 oignons
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Huile de friture
– Quelques branches de thym
– Sel et poivre
Morue au four et ses pommes de terre : la recette
– Préchauffer tout d’abord le four à 150°C (thermostat 5)
– Bien huiler le fond d’un plat à gratin pour éviter que la préparation n’accroche
– Eplucher et couper finement les oignons en lamelles
– Faire revenir les lamelles d’oignon dans une poêle bien chaude avec la cuillère à soupe d’huile d’olive
– Laver puis éplucher les pommes de terre avant de les couper en rondelles bien régulières. Pensez à utiliser un éplucheur électrique pour gagner du temps.
– Faire frire les rondelles de pommes de terre dans une friteuse avec une huile bouillante
– Disposer les lamelles d’oignons cuites dans le fond du plat à gratin
– Ajouter par-dessus les rondelles de pommes de terre préalablement frites
– Couper les filets de morue en morceaux
– Faire revenir ces morceaux à la friteuse comme pour les pommes de terre
– Disposer ces morceaux sur la couche de pommes de terre
– Napper le tout avec une généreuse cuillère à soupe d’huile d’olive
– Parsemer les branches de thym sur le plat pour apporter plus de goût
– Enfourner pour environ 30 minutes de cuisson
– Servir ce plat dès sa sortie du four pour en apprécier toutes les saveurs
Conseils : Pour déguster ce plat dans les meilleures conditions, vous pourrez l’accompagner d’un bon vin blanc : un Chablis 1er Cru. N’hésitez pas non plus à ajouter des légumes de saison à votre recette comme des tomates ou encore des aubergines.
Morue au four et ses pommes de terre
La morue au four et ses pommes de terre est un plat très facile à préparer et réellement savoureux. L’association du poisson et des pommes de terre agrémentées de thym vaut vraiment le détour ! Essayez aussi notre Brandade de morue, la Bacalhau à Zé do pipo ou bien encore Morue à la crème fraîche.
Morue au four et ses pommes de terre : les ingrédients
Pour 4 personnes :
– 4 filets de morue
– 6 pommes de terre
– 3 oignons
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Huile de friture
– Quelques branches de thym
– Sel et poivre
Morue au four et ses pommes de terre : la recette
– Préchauffer tout d’abord le four à 150°C (thermostat 5)
– Bien huiler le fond d’un plat à gratin pour éviter que la préparation n’accroche
– Eplucher et couper finement les oignons en lamelles
– Faire revenir les lamelles d’oignon dans une poêle bien chaude avec la cuillère à soupe d’huile d’olive
– Laver puis éplucher les pommes de terre avant de les couper en rondelles bien régulières. Pensez à utiliser un éplucheur électrique pour gagner du temps.
– Faire frire les rondelles de pommes de terre dans une friteuse avec une huile bouillante
– Disposer les lamelles d’oignons cuites dans le fond du plat à gratin
– Ajouter par-dessus les rondelles de pommes de terre préalablement frites
– Couper les filets de morue en morceaux
– Faire revenir ces morceaux à la friteuse comme pour les pommes de terre
– Disposer ces morceaux sur la couche de pommes de terre
– Napper le tout avec une généreuse cuillère à soupe d’huile d’olive
– Parsemer les branches de thym sur le plat pour apporter plus de goût
– Enfourner pour environ 30 minutes de cuisson
– Servir ce plat dès sa sortie du four pour en apprécier toutes les saveurs
Conseils : Pour déguster ce plat dans les meilleures conditions, vous pourrez l’accompagner d’un bon vin blanc : un Chablis 1er Cru. N’hésitez pas non plus à ajouter des légumes de saison à votre recette comme des tomates ou encore des aubergines.
À propos de l’auteur
Carla
Carla Luis est l'auteur de ce blog. J'ai souhaité partager sur ce blog de qualité mon savoir acquis dans le domaine culinaire au fil des années. J'ai exercé dans la restauration durant plusieurs années. Aujourd'hui, je suis une amatrice de cuisine portugaise et de cuisine du monde en général. Je suis également propriétaire et éditeur des sites MarmiteduMonde : Recettes de la cuisine française, portugaise, italienne…, DessertDuMonde : Tous les desserts du monde en un seul lieu ! et CadeauxRose : Un cadeau rose pour toutes les occasions !