Découvrez la recette du steak de thon frais mariné et grillé qui est un plat à la fois diététique et rempli de saveurs avec des produits simples et efficaces. En complément de recette, nous vous proposons également d’essayer le Thon à la créole pour plus d’exotisme, la cuisine des îles reste l’idéale !
Steak de thon frais mariné et grillé : les ingrédients
Pour 4 personnes :
– 4 belles tranches de thon rouge frais
– 1 citron
– 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– 1 pincée de sel,
– 1 pincée de poivre
– 2 belles rondelles de gingembre frais
– Quelques brins de coriandre fraîche
Steak de thon frais mariné et grillé : la recette
– Préparer la marinade au moins deux ou trois heures avant le repas
– Déposer les tranches de thon rouge frais dans un grand plat
– Presser le jus d’un citron sur les tranches de thon
– Verser les cuillères à soupe d’huile d’olive en nappant généreusement chaque tranche
– Saler et poivrer les tranches des deux côtés
– Râper le gingembre frais après l’avoir pelé et saupoudrer avec le cumin en poudre
– Filmer le plat et le disposer au frais pour au moins deux heures de repos
– Retourner de temps en temps les tranches de thon pour bien les imbiber de marinade
– Faire cuire les tranches de thon marinées au barbecue au charbon ou électrique ou bien dans une poêle bien chaude sans ajouter de matière grasse
– Saisir les tranches pendant quelques minutes sans trop les cuire
– Servir les tranches de thon marinées avec de la coriandre fraîche finement ciselée
Conseils : Pour déguster les tranches de thon mariné et grillé, vous pourrez les accompagner selon les envies. Avec une petite salade composée ou encore avec une timbale de riz blanc ou de riz Libanais. Vous pourrez également réaliser une savoureuse sauce aux herbes ou encore une mayonnaise maison, pour les plus gourmands.
