Pâtes à l’arrabiata (pour 4 personnes)

Les pâtes à l’arrabiata sont une spécialité italienne pimentée et remplie de saveurs. Très facile à réaliser et avec peu d’ingrédients, vous allez pouvoir partager un plat généreux et convivial. Amatrices et amateurs de pâtes songez également à essayer nos spaghetti meatballs (avec des boulettes de viande) ou encore nos pâtes aux fruits de mer (pâtes aux fruits de mer).

Pâtes à l’arrabiata : les ingrédients

Pour 4 personnes :

– 2 boites de pulpe de tomates (800 grammes au total)
– 400 grammes de pâtes Penne Rigate
– 80 grammes de parmesan râpé
– 1/2 cuillère à café de piment moulu
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail
– Gros sel
– Sel
– Quelques feuilles de basilic

Pâtes à l’arrabiata : la recette

– Peler la gousse d’ail et la presser ou la râper
– Mélanger l’huile d’olive à cru avec la gousse d’ail râpée ou pelée et le piment moulu
– Verser ce mélange dans une poêle et faire chauffer à feu doux
– Ajouter les boites de pulpe de tomates dans la poêle et bien mélanger le tout
– Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes toujours à feu doux afin que la sauce puisse épaissir
– Saler avec du sel fin à votre convenance au bout des 15 minutes de cuisson
– Remplir une grande casserole d’eau salée avec du gros sel ou bien utiliser un Cuit-pâtes
– Plonger les pâtes lorsque l’eau commence à bouillir
– Laisser cuire les Penne Rigate en fonction de préférence (al dente ou bien cuites)
– Egoutter les pâtes une fois qu’elles sont cuites
– Mélanger la sauce avec les pâtes pour obtenir un plat généreux
– Servir dans les assiettes en ajoutant du parmesan râpé et quelques feuilles de basilic frais
– Servir sans attendre et bien chaud pour partager un moment convivial

Conseils : Pour rendre ce plat encore plus savoureux, nous vous conseillons d’y rajouter des lardons fumés ou bien des morceaux de lard et quelques tranches fines de chorizo.