Les lasagnes bolognaises sont une ancienne tradition italienne devenue un incontournable de la gastronomie française et pas que …. Essayez notre recette facile tout a fait à portée de main. En complément de lecture tentez aussi la variante de notre recette de lasagnes au poisson ainsi que nos lasagnes aux légumes maison.
Lasagnes bolognaises : les ingrédients
- 15 plaques de lasagnes
- 200 grammes de viande bœuf hachée
- 200 grammes de viande de porc hachée
- 2 carottes
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 2 feuilles de laurier
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100 grammes de coulis de tomate
- 1 boite de tomate pelée
- 15 centilitres de vin blanc sec
- 100 grammes de parmesan râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée d’origan
- quelques noisettes de beurre
- sel et poivre
Lasagnes bolognaises : la recette
- Faire cuire les plaques de lasagnes dans une grande marmite d’eau bouillante salée pendant environ 3 à 4 minutes.
- Égoutter et bien sécher avec du papier absorbant, réserver jusqu’au moment de les utiliser.
- Éplucher et râper les carottes très finement.
- Éplucher et hacher l’oignon ainsi que les gousses d’ail.
- Mettre l’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir l’oignon, l’ail et les feuilles de laurier.
- Ajouter la viande hachée (le bœuf et le porc) ainsi que les carottes, bien mélanger et laisser cuire 5 minutes à feu vif.
- Déglacer avec le vin blanc sec et baisser le feu.
- Ajouter aussi le coulis de tomates, la boite de tomates pelées, saler, poivrer et mettre une pincée d’origan, une pincée de noix muscade. Laisser mijoter à feu très doux pendant environ une demie-heure (mélanger de temps en temps).
- Faire la sauce béchamel (voir notre recette de la Béchamel rapide et facile maison).
- Beurrer un plat à gratin et disposer par couches les ingrédients : les plaques de lasagne puis la farce et la béchamel à la fin. Saupoudrer de parmesan et disposer quelques noisettes de beurre.
- Mettre au four préchauffer à 220° degrés pendant environ 30 minutes.
Conseil : Servir bien chaud accompagnée d’une belle laitue verte.
Lasagnes bolognaises : la tradition a du bon !
Les lasagnes bolognaises sont une ancienne tradition italienne devenue un incontournable de la gastronomie française et pas que …. Essayez notre recette facile tout a fait à portée de main. En complément de lecture tentez aussi la variante de notre recette de lasagnes au poisson ainsi que nos lasagnes aux légumes maison.
Lasagnes bolognaises : les ingrédients
Lasagnes bolognaises : la recette
Conseil : Servir bien chaud accompagnée d’une belle laitue verte.