Ce plat de carottes à l’orange et au miel est simple mais efficace. Il complètera à merveille votre apéritif ou votre cocktail avec un mélange subtil de saveurs acidulées et sucrées. Il accompagne à la perfection la délicatesse de vos mousses de foie gras ainsi que tout autre produit noble dégusté nature. Pensez en complément de lecture à jeter un œil sur notre Velouté de carottes plein de vitamines !
Carottes à l’orange et au miel : les ingrédients
Pour cette recette, il vous faut :
- 800 grammes de carottes
- 2 oranges
- 1/2 cuillère à soupe de gingembre frais mixé
- 2 cuillères à soupe de miel
- Sel et poivre
- Persil et coriandre
Carottes à l’orange et au miel : la préparation
- Éplucher et laver les carottes
- Les couper en julienne (en bâtonnets) et les déposer dans un plat allant au four
- Presser le jus des oranges et ajouter du miel et le gingembre fraîchement mixé
- Verser la sauce à l’orange et au miel directement sur les carottes
- Saler et poivrer à volonté
- Enfourner le plat pendant 1 heure dans un four à 180°C.
- Arroser régulièrement avec le jus
- Ajouter le persil haché et la coriandre hachée finement avant de servir
