Dans la tradition italienne, les pâtes se déclinent à toutes les sauces et même en salade. Cette recette originale de salade de pâtes tomates et basilic met à l’honneur la cuisine méditerranéenne et les ingrédients typiques du terroir avec l’acidité des tomates et le parfum du basilic frais et les olives noires. En complément de lecture, si vous êtes amateurs de cuisine méditerranéenne, nous vous invitons à lire notre dossier Quels sont les plats préférés des italiens ? ou encore :
- Sauce tomate italienne : la véritable base pour les pâtes et pizzas
- Pâtes aux fruits de mer à l’italienne (pasta allo scoglio)
- Spaghetti bolognaise à l’italienne !
Salade de pâtes tomates et basilic : les ingrédients
Pour 4 personnes, il faut acheter :
200 grammes de pâtes tortellinis
Une barquette de tomates cerises
Du basilic frais ciselé
De l’huile d’olive
Sel, poivre
Des champignons de Paris frais
1 boule de mozzarella
Olives noires
Oignon doux
Salade de pâtes tomates et basilic : la préparation
Faire cuire les tortellinis, bien égoutter et réserver
Mixer quelques tomates cerises avec le basilic et l’huile d’olive afin d’obtenir une sauce goûteuse et parfumée
Mélanger dans un saladier, le reste de tomates cerises coupées en deux, le basilic, la mozzarella coupée en cubes, l’oignon en lamelles et les olives noires entières
Rajouter la sauce et les pâtes froides dans le saladier
Saler et poivrer selon vos goûts
Servir bien frais
