La recette du Mille-feuille d’aubergines au chèvre est une recette particulièrement savoureuse et parfumée, essentiellement composée de légumes de saisons et… de fromage de chèvre ! Nous invitons les amateurs d’aubergines à tenter nos recettes des Aubergines gratinées et du Gratin d’aubergines au chorizo.
Mille-feuille d’aubergines au chèvre : les ingrédients
- 2 aubergines de tailles moyennes
- 2 grosses tomates
- 1 bûche de chèvre
- Du basilic
- De l’huile d’olive
- Sel, poivre
Mille-feuille d’aubergines au chèvre : la préparation
- Couper les tomates, les aubergines et la bûche de chèvre en rondelles
- Recouvrir une plaque de cuisson allant au four avec du papier aluminium
- Déposer les rondelles d’aubergines et arroser d’huile d’olive
- Mettre au four à 210°C thermostat 7 pendant 7 minutes de chaque côté
- Laisser refroidir 5 minutes
- Déposer une rondelle de tomates sur une rondelle d’aubergine
Déposer une rondelle de fromage de chèvre sur la tomate - Recouvrir d’une rondelle d’aubergine
- Saler et poivrer
- Enfourner à nouveau à 180°C pendant 10 minutes.
- Décorer avec du basilic
- Servir chaud.
