Colorée et vitaminée, cette salade de soja et carottes fraîcheur est un accompagnement idéal pour une viande ou une grillade de fruits de mer. Si vous appréciez le soja, sachez que l’on peut en consommer dans biens des plats voici quelques idées :
- Nouilles chinoises sautées au poulet aux légumes
- Nems végétariens
- Nouilles aux crevettes
- Poulet sauce aigre-douce
Salade de soja et carottes : les ingrédients
Pour 4 personnes, il faut :
- Des feuilles de laitue
- 1 boîte de germes de soja
- ½ boîte de maïs
- 3 carottes râpées
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, Poivre
- Une pincée de sucre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
Salade de soja et carottes : la préparation
- Mélanger les carottes, les germes de soja et le maïs dans un saladier
- Mélanger la moutarde, le vinaigre, la sauce soja et l’huile d’olive
- Saler et poivrer selon vos goûts
- Ajouter une pincée de sucre pour adoucir la vinaigrette
- Assaisonner la salade avec la sauce vinaigrette.
- Présenter la salade dans une assiette creuse avec un lit de feuilles de laitue.
