Traditionnellement, le pain pita maison est un pain épais de forme ronde qui est originaire d’Europe du Sud-Est et du Moyen-Orient. Il sert surtout d’accompagnement lors des repas, mais on peut également l’utiliser comme pain à kebab ou avec des falafels.
Pain pita maison : les ingrédients
- 250 grammes de farine
- 1 sachet de levure
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 15 centilitres d’eau tiède
Pain pita maison : la préparation
- Délayer la levure dans un peu d’eau tiède
- Verser la farine, le sucre et le sel dans la cuve d’un robot pâtissier
- Creuser un puits au milieu et verser la levure
- Mettre en marche le robot à vitesse lente
- Incorporer l’eau en filet
- Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle fasse une boule un peu collante
- Couvrir d’un linge propre et mettre au frais pendant 30 minutes
- Préchauffer le four à 240°C
- Travailler la pâte sur le plan de travail fariné
- Séparer en plusieurs boules de tailles égales
- Aplatir les boules avec la main
- Poser sur une plaque recouverte de papier alu
- Enfourner pendant 10 minutes
