Glace à la vanille maison : indétrônable !

Petits et grands raffolent de glace à la vanille. Cette recette très classique, mais gourmande ne nécessite pas forcément l’utilisation d’une sorbetière mais si vous en avez une… ce n’est pas plus mal ! En complément de lecture, songez à essayer aussi notre Sorbet framboise maison : une onctueuse gourmandise glacée.

Glace à la vanille : les ingrédients

• 500 millilitres de lait
• 150 grammes de sucre en poudre
• 6 jaunes d’œufs
• 250 millilitres de crème fraîche
• 1 gousse de vanille

Glace à la vanille : la préparation

• Chauffer le lait dans une casserole pour faire une crème anglaise
• Inciser la gousse de vanille dans sa longueur
• Retirer les graines à l’aide d’un couteau et verser dans le lait
• Battre les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier
• Verser le lait sur les œufs battus
• Transvaser ensuite la crème anglaise dans la casserole pour la faire épaissir doucement à feux doux
• Laisser refroidir la crème anglaise
• Incorporer la crème fraîche
• Verser la crème dans un récipient hermétique
• Placer la crème dans le congélateur