Petites quiches aux champignons

Les petites quiches aux champignons sont parfaites pour un apéritif, un brunch ou encore accompagner vos enfants lors d’un pique-nique. Si vous aimez ce plat, alors vous aimerez aussi nos mini-quiches aux tomates cerise.

Petites quiches aux champignons : les ingrédients

• 1 ou 2 pâtes feuilletée
• Sel, Poivre
• 250 grammes de champignons
• 75 grammes de beurre
• 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
• 50 millilitres de lait
• 100 millilitres de crème fraîche
• 2 œufs
• 1 oignon blanc

Petites quiches aux champignons : la préparation

• Couper les champignons et l’oignon en fines lamelles
• Faire revenir les champignons et l’oignon à la poêle avec une noisette de beurre
• Saler et poivrer
• Beurrer les moules à tartelettes
• Dérouler la pâte feuilletée sur le plan de travail
• Couper des petits ronds de pâte feuilleté a l’aide d’un emporte pièces
• Étaler la pâte sur les moules et enfoncer bien jusqu’au fond
• Mélanger le lait, la crème et les œufs dans un bol
• Ajouter les champignons, l’oignon et la ciboulette
• Rectifier l’assaisonnement
• Verser la préparation dans les moules
• Enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes en surveillant régulièrement la cuisson.