Hamburger au poulet « maison »

Cette recette de hamburger au poulet est la recette idéale à préparer à la dernière minute ou lors d’un déjeuner sur le pouce. En complément de lecture songez à notre Burger végétarien.

Hamburger au poulet : les ingrédients

Pour 4 personnes, il faut :

• 4 pains à hamburger
• 4 cuillères à soupe de ketchup
• 4 cuillères à soupe de moutarde
• 1 grosse tomate
• 1 oignon haché
• 4 cornichons
• 100 grammes d’Emmental
• 4 blancs de poulet
• 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
• 1 cuillère à café de gingembre râpé frais
• Sel, Poivre
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 œuf
• 250 grammes de chapelure
• Huile à friture

Hamburger au poulet : la préparation

• Saler et poivrer les blanc de poulet
• Verser la coriandre, l’oignon, le gingembre frais et la sauce soja sur le poulet
• Laisser mariner plusieurs heures
• Battre l’œuf dans une assiette
• Verser la chapelure dans une autre
• Rouler le poulet dans l’œuf après rouler le poulet dans la chapelure (répéter cette opération 2 fois)
• Frire le poulet dans une poêle avec d’huile tournesol
• Trancher de fines lamelles de fromage
• Couper la tomate en rondelles
• Griller les pains au grille-pain ou au four pendant 2 minutes
• Mettre le poulet pané dans le pain
• Garnir de tranches de tomates et de tranches de fromage
• Ajouter de la moutarde, du ketchup et les cornichons coupés en deux suivant la longueur