Penne rigate aux crevettes et sauce tomate

Le plat de penne rigate aux crevettes est un plat d’inspiration italienne qui remporte tous les suffrages à table. Nous vous conseillons aussi de découvrir en complément de lecture nos nouilles aux crevettes.

Penne rigate aux crevettes : les ingrédients

Pour 4 personnes :

• 500 grammes de penne rigate
• 250 grammes de crevettes roses
• 300 grammes de tomates concassées
• 1 boîte de concentré de tomates
• 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence
• 2 oignons
• Sel, Poivre
• 2 cuillères à soupe d’huile

Penne rigate aux crevettes : la préparation

• Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée
• Décortiquer les crevettes
• Faire revenir les crevettes 5 minutes à la poêle avec un filet d’huile tournesol
• Égoutter et réserver
• Peler et émincer les oignons
• Faire revenir les oignons dans la même poêle avec l’huile
• Ajouter les tomates concassées ainsi que un peu d’eau
• Ajouter le concentré de tomates et les herbes de Provence
• Laisser réduire pendant 30 minutes environ à feu très doux
• Mélanger la sauce tomate aux crevettes
• Saler et poivrer selon vos goûts
• Verser la sauce et les crevettes sur les pennes