Saumon poêlé à la sauce soja

Cette recette de saumon poêlé à la sauce soja révèle des saveurs inédites. La sauce soja permet d’apporter un goût laqué à la chair tendre du poisson. Amateurs de saumons tentez aussi notre recette de Paupiette de saumon sauce pistou.

Saumon poêlé à la sauce soja : les ingrédients

• 2 pavés de saumon
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• Des graines de sésame
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de miel
• Sel, Poivre

Saumon poêlé à la sauce soja : la préparation

• Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz ou balsamique, le gingembre frais et le miel
• Macérer les pavés de saumon pendant 2 heures dans ce mélange
• Saler et poivrer
• Faire cuire le poisson dans une poêle anti-adhésive qui passe au four avec un peu d’huile en commençant côté peau
• Couvrir et laisser cuire pendant quelques minutes
• Déposer les pavés dans un plat allant au four
• Arroser abondamment avec la marinade à base de soja
• Ajouter les graines de sésame
• Enfourner les pavés à 200°C environ 10 à 15 minutes.