Gaufres aux courgettes et curry

Envie d’une recette gourmande pour votre apéritif ? Les gaufres aux courgettes et curry vont surprendre vos invités. Avec cette recette de gaufres salées, vous allez même réussir à faire manger des légumes à vos enfants. Nous vous conseillons aussi la lecture de notre soufflé aux courgettes.

Gaufres aux courgettes et curry : les ingrédients

• 150 millilitres de lait
• 2 œufs
• 50 grammes de farine
• 1 cuillère à café de curry
• 1 courgette
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Sel, Poivre
• 5 centilitres d’huile d’olive

Gaufres aux courgettes et curry : la préparation

• Tamiser et verser la farine dans un saladier
• Creuser un puits dans la farine
• Verser les jaunes d’œufs, le curry, l’huile d’olive et le lait
• Fouetter jusqu’à ce que la pâte devienne homogène (si nécessaire ajouter un peu d’eau)
• Saler et poivrer
• Éplucher et râper la courgette
• Essorer la courgette dans un torchon pour enlever l’excédant d’eau
• Ajouter la courgette râpée à votre pâte
• Monter les blancs en neige
• Incorporer les blancs petit à petit dans la pâte
• Laisser reposer environ 20 minutes
• Huiler le gaufrier
• Répartir la pâte sur le gaufrier
• Cuire environ 5 minutes et c’est prêt !