Rouleaux de printemps : voyagez vers l’Asie…

Cette recette des rouleaux de printemps est un grand classique, idéale pour apporter une touche d’Asie dans vos cocktails et vos repas de famille. Si vous aimez voyagez dans ces contrées alors essayez sans hésiter nos nems végétariens.

Rouleaux de printemps : les ingrédients

• 4 feuilles de galettes de riz
• 12 crevettes roses décortiquées
• 100 grammes de soja cru
• 4 feuilles de laitue
• 50 grammes de vermicelles
• 1 carotte
• 4 cuillères à café de sauce soja

Rouleaux de printemps : la préparation

• Cuire les vermicelles dans de l’eau chauffée pendant 1 minute
• Retirer rapidement les vermicelles pour les passer à l’eau fraîche
• Mettre les crevettes dans un bol avec 2 cuillères à café de sauce soja
• Laver, peler et couper la carotte en julienne
• Immerger les galettes de riz pendant 5 secondes dans un bol d’eau tiède pour les assouplir légèrement
• Égoutter puis déposer quelques crevettes sur la galette de riz
• Recouvrer ensuite les crevettes d’une feuille de laitue
• Placer ensuite les juliennes de carottes et les germes de soja
• Fermer les rouleaux en les serrant. Vous pouvez utiliser un Perfect Roll très pratique pour les rouleaux de printemps.
• Replier les côtés de la galette de riz
• Envelopper ensuite dans le film alimentaire pour maintenir la forme du rouleau
• Servir avec une sauce spéciale nems.