Gratin de macaronis au fromage : simple et efficace !

Simple mais tellement délicieux ! Très facile à réaliser et bon marché, le gratin de macaronis au fromage, fondant et croustillant à la fois, est un régal pour toute la famille. Si vous êtes adepte des pâtes gratinées, nous vous conseillons de tester aussi notre redoutable Gratin de pâtes rigatonis et épinards.

Gratin de macaronis au fromage : les ingrédients

Pour 6 personnes :

• 300 grammes de macaronis
• 90 centilitres de lait
• 90 grammes de beurre
• 1 cube de bouillon de légumes
• 90 grammes de farine
• 350 grammes de crème fraîche épaisse
• 90 grammes de gruyère
• 140 grammes de parmesan râpé
• Noix de muscade
• Sel et poivre
• Chapelure

Gratin de macaronis au fromage : la recette

• Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6),
• Faire cuire les macaronis dans l’eau bouillante salée, avec le cube de bouillon, pendant 8 à 9 minutes.
• Verser le lait dans une casserole avec deux gousses d’ail écrasées et un peu de noix de muscade, râpée à l’aide d’une râpe microplane.
• Saler et poivrer, et porter le lait à ébullition.
• Égoutter les macaronis cuits et les verser dans le lait.
• Poursuivre la cuisson 2 minutes.
• Verser les pâtes dans une passoire posée sur un récipient pour pouvoir les égoutter tout en récupérant le lait chaud.
• Réserver le lait.
• Faire fondre 70 grammes de beurre dans une grande casserole et verser la farine en pluie fine, pour éviter les grumeaux.
• Remuer au fouet jusqu’à ce que le beurre soit totalement absorbé.
• Ajouter le lait chaud en une seule fois et porter le mélange à ébullition sans cesser de remuer.
• Saler et poivrer et ajouter un peu de noix de muscade râpée.
• Ajouter la crème fraîche et mélanger.
• Verser les pâtes dans la sauce béchamel et mélanger.
• Enduire un plat à gratin 20 grammes de beurre et verser la préparation dans le plat.
• Mélanger le gruyère râpé et le parmesan dans un bol et en recouvrir les pâtes.
• Parsemer de 3 cuillères à soupe de chapelure.
• Enfourner le plat et faire gratiner 30 minutes.

Conseil : Le gratin de macaronis au fromage est suffisamment complet pour être servi en plat unique, accompagné d’une salade verte, mais vous pouvez aussi y ajouter des dés de jambon, du thon ou encore des petits pois.